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 Influence of ultrasonic pretreatments on microwave hot‐air flow rolling drying mechanism, thermal characteristics and rehydration dynamics of Pleurotus eryngii 超声波预处理对杏鲍菇微波热风滚动干燥机理、热特性及复水动力学的影响
相关领域
杏鲍菇
差示扫描量热法
超声波传感器
微波食品加热
材料科学
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化学
化学工程
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食品科学
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蘑菇
声学
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Dianbin Su; Weihong Sun; Bingzheng Li; Yang Yu; Yong Wang; et al 出版日期：2021-10-11 |
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