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标题
Morphologies and gelatinization behaviours of high-amylose maize starches during heat treatment
高直链淀粉玉米淀粉在热处理过程中的形态和糊化行为
相关领域
直链淀粉 淀粉 颗粒（地质） 扫描电子显微镜 玉米淀粉 化学 显微镜 电子显微镜 材料科学 共焦激光扫描显微镜 化学工程 食品科学 生物物理学 复合材料 生物 光学 物理 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2016.10.024
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.carbpol.2016.10.024 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Xu Chen; Xianfeng Du; Peirong Chen; Li Guo; Yang Xu; et al
出版日期：2017-02-10
求助人
嘻嘻嘻 在 2024-12-19 13:37:52 发布自江西，悬赏 10 积分
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  • 1天前

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