Perspectives on the yogurt rheology

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标题	Perspectives on the yogurt rheology 酸奶流变学研究进展相关领域流变学粘弹性材料科学摩擦学食品科学流动特性粘度干酪成熟化学复合材料物理机械成熟
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.130428
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.130428 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Didem Sözeri Atik; Hale İnci Öztürk; Nihat Akın 出版日期：2024-02-01
求助人	czh 在 2024-10-28 10:02:13 发布自江苏，悬赏 10 积分
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