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 Changes in flavor profile of sauce-flavor baijiu: Perceptual interactions between 1-propanol and aroma compounds 酱香型白酒风味特征的变化：1-丙醇与香气化合物的感知相互作用
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期刊：Food Chemistry X 作者：Han Zhao; Li‐Juan Chai; Wei Zhang; Xiaojuan Zhang; Zhen-Ming Lu; et al 出版日期：2025-01-01 |
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