Leuconostoc citreum: A Promising Sourdough Fermenting Starter for Low-Sugar-Content Baked Goods

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标题	Leuconostoc citreum: A Promising Sourdough Fermenting Starter for Low-Sugar-Content Baked Goods 柠檬明串珠菌：一种有前途的低糖烘焙食品酸面团发酵发酵剂相关领域糖甘露醇食品科学开胃菜风味发酵糖醇业务化学生物技术生物生物化学
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/13/1/96/pdf?version=170366293...
DOI	10.3390/foods13010096 doi
其它	期刊：Foods 作者：Maria-Florina Roșca; Adriana Păucean; Simona MAN; Maria Simona Chiș; Carmen Rodica Pop; et al 出版日期：2023-12-27
求助人	仔仔仔平在 2024-10-01 12:04:18 发布自广东，悬赏 10 积分
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