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标题
Structure and characterization of laccase-crosslinked α-lactalbumin: Impacts of high pressure homogenization pretreatment
漆酶交联α-乳清蛋白的结构与表征：高压均质预处理的影响
相关领域
漆酶 化学 均质化（气候） 大小排阻色谱法 傅里叶变换红外光谱 无规线圈 单体 聚合物 质谱法 乳清蛋白 分子质量 酪氨酸 核化学 色谱法 化学工程 酶 有机化学 圆二色性 生物化学 生物多样性 生态学 工程类 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108843
DOI
10.1016/j.lwt.2019.108843 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Ling Ma; Aili Li; Tianqi Li; Meng Li; Xindi Wang; et al
出版日期：2020-01-01
求助人
csy 在 2024-11-29 21:27:13 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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