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 Creation of a new proof-of-concept pectin/lysozyme nanocomplex as potential β-lactose delivery matrix: Structure and thermal stability analyses 作为潜在β-乳糖递送基质的新概念验证果胶/溶菌酶纳米复合物的产生：结构和热稳定性分析
相关领域
乳糖
化学
纳米颗粒
溶菌酶
动态光散射
双糖
果胶
差示扫描量热法
化学工程
热稳定性
有机化学
生物化学
热力学
物理
工程类
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Magner Pessoa da Silva; Thiécla Katiane Osvaldt Rosales; Lucas de Freitas Pedrosa; João Paulo Fabi 出版日期：2023-01-01 |
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