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 Use of Saccharomyces cerevisiae var. boulardii in co-fermentations with S. cerevisiae for the production of craft beers with potential healthy value-added 酿酒酵母变种的用途。布拉氏与酿酒酵母共发酵生产具有潜在健康附加值的精酿啤酒
相关领域
益生菌
食品科学
布拉迪酵母菌
发酵
酵母
酿酒酵母
巴氏杀菌
生物
食品加工中的发酵
生物技术
乳酸
微生物学
细菌
生物化学
遗传学
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| 其它 |
期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Angela Capece; Rossana Romaniello; A. Pietrafesa; Gabriella Siesto; Rocchina Pietrafesa; et al 出版日期：2018-07-02 |
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