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标题
Preparation, structural characterization and functional properties of a novel selenium chelating peptide derived from the hydrolyzate of wheat protein
小麦蛋白水解产物硒螯合肽的制备、结构表征及功能性质
相关领域
硒 化学 螯合作用 水解 傅里叶变换红外光谱 溶解度 色谱法 核化学 有机化学 化学工程 工程类
网址
https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10942912.2023.22...
AI链接 tandfonline.com tandfonline.comdoi.org
DOI
10.1080/10942912.2023.2270726 doi
其它 期刊：International Journal of Food Properties
作者：Shengru Yang; Yinchen Hou; Jihong Huang; Qiushuang Zhang; Aimei Liao; et al
出版日期：2023-11-21
求助人
alixy 在 2025-02-01 16:55:16 发布自湖南，悬赏 30 积分
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