| 标题 |
 Thermal and mechanical characteristics of a glassy food model based on cassava starch 基于木薯淀粉的玻璃食品模型的热和力学特性
相关领域
淀粉
玻璃化转变
糖
增塑剂
含水量
材料科学
水分
淀粉糊化
食品科学
吸附
化学工程
脆性
极限抗拉强度
差示扫描量热法
复合材料
化学
有机化学
聚合物
热力学
物理
工程类
岩土工程
吸附
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Applied Food Research 作者：Abril Pérez; Andrea De Sousa; Juan Vergara-López; E. Laredo; Dinorah Newman; et al 出版日期：2022-10-30 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
杳鸢
爱静静
liu
寻道图强
YifanWang
嗯哼
maox1aoxin
silencegreen5
春夏爱科研
ppg123
模糊中正
shinysparrow
傲娇的凡旋
Owen
Ava
完美世界
Arjun
一枚研究僧
香蕉觅云
Lucas
皖公网安备34019202002308
