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标题
Enhancing food-derived bioactive components delivery: Impact of Fe3+/tannic acid metal-phenolic complexation on structure and in vitro release properties of cellulose nanofibers microgels
增强食品生物活性成分的递送：Fe3+/单宁酸金属-酚络合对纤维素纳米纤维微凝胶结构和体外释放性能的影响
相关领域
单宁酸 纤维素 纳米纤维 化学 金属 体外 化学工程 有机化学 材料科学 纳米技术 生物化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.111002
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.111002 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Huan Liu; Hao Chen; Zhiyu Huang; Kai Zhang; Kaifang Zeng; et al
出版日期：2024-12-01
求助人
传统的慕儿 在 2024-12-25 13:17:37 发布自安徽，悬赏 10 积分
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