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标题
Bacterial communities and volatile organic compounds in traditional fermented salt-free bamboo shoots
传统发酵无盐竹笋中细菌群落及挥发性有机物
相关领域
竹子 化学 发酵 盐（化学） 开枪 竹笋 食品科学 植物 生物 有机化学 原材料
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S22124...
DOI
10.1016/j.fbio.2022.102006 doi
求助人
harmy 在 2025-02-25 13:19:24 发布自北京，悬赏 10 积分
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