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 Droplet size distribution, rheological behavior and stability of corn oil emulsions stabilized by a novel hydrocolloid (Brea gum) compared with gum arabic 与阿拉伯胶相比，新型水胶体（Brea胶）稳定玉米油乳液的液滴分布、流变行为和稳定性
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Virginia Castel; Amelia Catalina Rubiolo; Carlos R. Carrara 出版日期：2017-02-01 |
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