| 标题 |
 Widely targeted metabolomics and flavoromics reveal the effect of Wickerhamomyces anomalus fermentation on the volatile and nonvolatile metabolites of black garlic juice 广泛靶向的代谢组学和风味组学揭示了异常柳条霉菌发酵对黑蒜汁挥发性和非挥发性代谢物的影响
相关领域
代谢组学
发酵
风味
气味
食品科学
化学
品味
芳香
酵母
生物化学
色谱法
有机化学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Yan-Bing Huang; Fan‐Bing Meng; Chuan-Xian Gong; Yun Deng; Yuncheng Li; et al 出版日期：2024-07-20 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
爱静静
丰盛的煎饼
西红柿炒番茄
乐乐乐乐乐乐
加菲丰丰
Hayat
寻道图强
kento
ShowMaker
杳鸢
YifanWang
冒险寻羊
spark810
lanxinyue
贰鸟
景辣条
大仙
互助遵法尚德
yyymmma
斯文败类
皖公网安备34019202002308
