Structural Mechanism and Hydrolysis Kinetics of In Vitro Digestion Are Affected by a High-Melting-Temperature Solid Triacylglycerol Fraction in Bovine Milk Fat

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标题	Structural Mechanism and Hydrolysis Kinetics of In Vitro Digestion Are Affected by a High-Melting-Temperature Solid Triacylglycerol Fraction in Bovine Milk Fat 牛乳脂肪中高熔点固体三酰甘油组分对体外消化的结构机制和水解动力学的影响相关领域乳脂化学消化（炼金术）食品科学水解作文（语言）色谱法分数（化学）生物化学动力学乳脂语言学量子力学物理哲学亚麻籽油
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c03807
DOI	10.1021/acs.jafc.1c03807 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Qingxi Ren; Rongchun Wang; Fei Teng; Ying Ma 出版日期：2021-08-13
求助人	张可洋在 2025-03-20 18:18:05 发布自新疆，悬赏 10 积分
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