Quality, bioactivity and cytotoxicity of thymol nanofiber-fortified bread: Insight into molecular interaction mechanism

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标题	Quality, bioactivity and cytotoxicity of thymol nanofiber-fortified bread: Insight into molecular interaction mechanism 麝香草酚纳米纤维强化面包的品质、生物活性和细胞毒性：分子相互作用机制的研究相关领域百里香酚细胞毒性化学机制（生物学）纳米纤维食品科学生物化学纳米技术体外材料科学物理精油量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116095
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116095 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Khubaib Ali; Bo Jiang; Waqas Ashraf; Assam Bin Tahir; Arif Hussain 出版日期：2025-02-24
求助人	半烟在 2025-03-12 01:16:29 发布，悬赏 10 积分
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