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标题
Synergistic effect of pectin and the flavanols mixture on in vitro starch digestion and the corresponding mechanism
果胶和黄烷醇混合物对淀粉体外消化的协同作用及其机制
相关领域
食品科学 果胶 化学 消化（炼金术） 体外 淀粉 机制（生物学） 多糖 生物化学 色谱法 哲学 认识论
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110554
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110554 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yajuan Qin; Yutong Zhang; Xiaoai Chen; Fei Xu; Kexue Zhu; et al
出版日期：2024-08-22
求助人
梨老师 在 2025-04-02 12:55:55 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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