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Development, Characterization, Stability and Bioaccessibility Improvement of 7,8-Dihydroxyflavone Loaded Zein/Sophorolipid/Polysaccharide Ternary Nanoparticles: Comparison of Sodium Alginate and Sodium Carboxymethyl Cellulose
7,8-二羟基黄酮负载玉米醇溶蛋白/槐糖脂/多糖三元纳米粒的研制、表征、稳定性和生物可及性改善：海藻酸钠和羧甲基纤维素钠的比较
相关领域
羧甲基纤维素 差示扫描量热法 Zeta电位 化学 纳米颗粒 核化学 分散性 三元运算 化学工程 傅里叶变换红外光谱 多糖 钠 材料科学 高分子化学 有机化学 纳米技术 热力学 物理 工程类 计算机科学 程序设计语言
网址
https://doi.org/10.3390/foods10112629
AI链接 mdpi.com mdpi.com doaj.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.3390/foods10112629 doi
其它 期刊：Foods
作者：Yufeng Chen; Jingchong Peng; Yueqi Wang; Daniel Wadhawan; Lijun Wu; et al
出版日期：2021-10-29
求助人
冷冷 在 2025-04-02 14:12:18 发布自江苏，悬赏 10 积分
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