Sodium l-glutamate improves the lyophilization survival rate of Lactiplantibacillus plantarum L5 by regulating cellular pyruvate

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标题	Sodium l-glutamate improves the lyophilization survival rate of Lactiplantibacillus plantarum L5 by regulating cellular pyruvate L-谷氨酸钠通过调节细胞丙酮酸提高植物乳杆菌L5的冻干存活率相关领域丙酮酸钠谷氨酸钠化学钠谷氨酸受体乳酸细菌冷冻干燥生物化学乳酸钠微生物学食品科学生物色谱法有机化学原材料受体遗传学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104189
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104189 doi
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