Current trends and perspectives on salty and salt taste–enhancing peptides: A focus on preparation, evaluation and perception mechanisms of salt taste

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标题	Current trends and perspectives on salty and salt taste–enhancing peptides: A focus on preparation, evaluation and perception mechanisms of salt taste 咸味和盐味增强肽的现状和前景：盐味的制备、评价和感知机制相关领域品味盐（化学）感知化学食品科学心理学神经科学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114593
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114593 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xin Chen; Na Luo; Chaofan Guo; Junhua Luo; Jianping Wei; et al 出版日期：2024-08-01
求助人	耶瑟儿在 2024-09-26 10:30:00 发布自中国，悬赏 10 积分
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