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[高分]
 Effects of heat-moisture and alkali treatment on the enzymatic hydrolysis of porous sago (Metroxylon sagu) starch 湿热和碱处理对多孔西米淀粉酶解的影响
相关领域
淀粉
化学
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Source JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION Volume44Issue5 DOI10.1111/jfpp.14419 Article Number e14419 Published MAY 2020 Early Access FEB 2020 Indexed 2020-03-10 Document Type Article By Ying, BZ (Zhy Ying, Boo) [1] ; Kamilah, H (Kamilah, Hanisah) [2] ; Karim, AA (Karim, Alias A.) [1] ; Utra, U (Utra, Uthumporn) [1] |
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