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 Effect of the C-Ring Structure of Flavonoids on the Yield of Adducts Formed by the Linkage of the Active Site at the A-Ring and Amadori Rearrangement Products during the Maillard Intermediate Preparation 美拉德中间体制备过程中黄酮类化合物C环结构对A环活性位点与Amadori重排产物形成加合物产率的影响
相关领域
美拉德反应
阿玛多利重排
化学
加合物
褐变
戒指（化学）
苏氨酸
产量（工程）
立体化学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Pusen Chen; Heping Cui; Linhui Feng; Junhe Yu; Khizar Hayat; et al 出版日期：2022-03-04 |
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