Rebuilding the lid region from conformational and dynamic features to engineering applications of lipase in foods: Current status and future prospects

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标题	Rebuilding the lid region from conformational and dynamic features to engineering applications of lipase in foods: Current status and future prospects 从构象和动态特征重建lid区域到脂肪酶在食品中的工程应用：现状与展望相关领域脂肪酶南极洲假丝酵母生化工程蛋白质工程化学酯交换催化作用计算机科学纳米技术酶材料科学生物化学工程类
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12965
DOI	10.1111/1541-4337.12965 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Gang Chen; Imran Mahmood Khan; Wen‐Sen He; Yongxin Li; Peng Jin; et al 出版日期：2022-04-26
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