Natural antioxidants enhance the oxidation stability of blended oils enriched in unsaturated fatty acids

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标题	Natural antioxidants enhance the oxidation stability of blended oils enriched in unsaturated fatty acids 天然抗氧化剂增强富含不饱和脂肪酸的混合油的氧化稳定性相关领域芝麻酚咖啡酸化学食品科学抗氧化剂过氧化值自动氧化酸值脂肪酸有机化学多不饱和脂肪酸生物化学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13183
DOI	10.1002/jsfa.13183 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Guangyi Wang; Lele Liu; Fuliang Peng; Yiming Ma; Zeyuan Deng; et al 出版日期：2023-12-28
求助人	畅快的雨在 2024-03-27 09:52:05 发布自浙江，悬赏 10 积分
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