标题 |
Improving the encapsulation of β‐carotene by nanoliposomes via potato starch/whey protein coating
马铃薯淀粉/乳清蛋白包衣纳米脂质体包封β-胡萝卜素的研究
相关领域
乳清蛋白
胡萝卜素
涂层
淀粉
封装(网络)
食品科学
马铃薯淀粉
变性淀粉
分离乳清蛋白粉
化学
有机化学
计算机科学
计算机网络
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其它 |
期刊:International Journal of Food Science & Technology 作者:Jinhui Gu; Tao Xu; Min‐Hsiung Pan; Yi‐Shiou Chiou; Baomiao Ding 出版日期:2024-02-16 |
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