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Bibliometric analysis of water kefir and milk kefir in probiotic foods from 2013 to 2022: A critical review of recent applications and prospects
2013-2022年益生菌食品中水开菲尔和牛奶开菲尔的文献计量分析:最近应用和前景的评论
相关领域
开菲尔
益生菌
食品科学
健康福利
发酵乳制品
生物技术
食品加工中的发酵
生物
医学
乳酸
传统医学
细菌
遗传学
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其它 |
期刊:Food Research International 作者:Handray Fernandes de Souza; Gisele Monteiro; Lorena Teixeira Bogáz; Eduardo Novais Souza Freire; Karina Nascimento Pereira; et al 出版日期:2024-01-01 |
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