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Bibliometric analysis of water kefir and milk kefir in probiotic foods from 2013 to 2022: A critical review of recent applications and prospects
2013-2022年益生菌食品中水开菲尔和牛奶开菲尔的文献计量分析:最近应用和前景的评论
相关领域
开菲尔 益生菌 食品科学 健康福利 发酵乳制品 生物技术 食品加工中的发酵 生物 医学 乳酸 传统医学 细菌 遗传学
网址
DOI
10.1016/j.foodres.2023.113716 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Handray Fernandes de Souza; Gisele Monteiro; Lorena Teixeira Bogáz; Eduardo Novais Souza Freire; Karina Nascimento Pereira; et al
出版日期:2024-01-01
求助人
13686682012 在 2024-07-23 18:35:28 发布自广东,悬赏 10 积分
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