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 Microencapsulation of probiotic starter culture in protein–carbohydrate carriers using spray and freeze-drying processes: Implementation in whey-based beverages 应用喷雾和冷冻干燥工艺在蛋白质——碳水化合物载体中微胶囊化益生菌发酵剂：在乳清饮料中的应用
相关领域
开胃菜
喷雾干燥
益生菌
食品科学
乳清蛋白
海藻酸钠
化学
冷冻干燥
生物技术
色谱法
细菌
钠
生物
遗传学
有机化学
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Engineering 作者：Nataša Obradović; Mina Volić; Viktor Nedović; Marica Rakin; Branko Bugarski 出版日期：2022-05-01 |
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