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 Updated insights into anthocyanin stability behavior from bases to cases: Why and why not anthocyanins lose during food processing 花青素稳定性行为的最新见解：为什么和为什么花青素在食品加工过程中没有损失
相关领域
花青素
背景（考古学）
生化工程
食品加工
食物系统
计算机科学
化学
食品科学
粮食安全
生物
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生态学
农业
古生物学
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Yanpei Chen; Tarun Belwal; Yanqun Xu; Quan Ma; Dong Li; et al 出版日期：2022-04-18 |
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