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 An enhanced pH-sensitive carrier based on alginate-Ca-EDTA in a set-type W1/O/W2 double emulsion model stabilized with WPI-EGCG covalent conjugates for probiotics colon-targeted release 一种基于海藻酸钙-EDTA的增强型pH敏感载体，用于益生菌结肠靶向释放的WPI-EGCG共价结合物稳定的W1/O/W2型双乳液模型
相关领域
化学
结合
植物乳杆菌
双水相体系
螯合作用
核化学
共价键
肺表面活性物质
乳状液
分离乳清蛋白粉
水溶液
色谱法
乳酸
乳清蛋白
生物化学
有机化学
细菌
数学分析
生物
遗传学
数学
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xin-Sheng Qin; Zhigang Luo; Xin Li 出版日期：2021-04-01 |
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