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 Physical properties, phenolic profile and antioxidant capacity of Java tea (Clerodendranthus spicatus) stem as affected by steam explosion treatment 蒸汽爆炸处理对爪哇茶茎物理特性、酚类物质及抗氧化能力的影响
相关领域
蒸汽爆炸
迷迭香酸
化学
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萃取（化学）
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食品科学
Java
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期刊：Food Chemistry 作者：Jia Wang; Xiaoyu Zhang; Shuqin Li; Tingting Zhang; Wenjie Sui; et al 出版日期：2023-12-01 |
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