Study of the interaction mechanism between theaflavin and Zein

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标题	Study of the interaction mechanism between theaflavin and Zein 茶黄素与玉米醇溶蛋白相互作用机理的研究相关领域 Zeta电位傅里叶变换红外光谱纳米颗粒茶黄素化学化学工程溶解度生物利用度水溶液乳状液扫描电子显微镜核化学材料科学有机化学多酚生物信息学工程类复合材料生物抗氧化剂
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2023.111700
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2023.111700 doi
求助人	小何在 2023-10-25 23:35:42 发布自贵州，悬赏 10 积分
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