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Construction of catechin and bamboo shoots dietary fibers compounds: their protection and release catechin during digestion
儿茶素和竹笋膳食纤维化合物的构建及其在消化过程中的保护和释放
相关领域
儿茶素
化学
多酚
消化(炼金术)
生物利用度
竹笋
食品科学
没食子酸表没食子酸酯
果胶
多糖
抗氧化剂
生物化学
色谱法
有机化学
生物
生物信息学
原材料
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