Prediction of sensory textural properties from rheological analysis for process cheeses varying in emulsifying salt, protein and moisture contents

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标题	Prediction of sensory textural properties from rheological analysis for process cheeses varying in emulsifying salt, protein and moisture contents 从流变学分析预测不同乳化盐、蛋白质和水分含量的加工干酪的感官质构特性相关领域咀嚼度食品科学流变学感觉系统感官分析化学纹理（宇宙学）偏最小二乘回归水分材料科学数学复合材料心理学人工智能计算机科学图像（数学）有机化学认知心理学统计
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.2756
DOI	10.1002/jsfa.2756 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Colm Everard; Colm P. O’Donnell; D.J. O’Callaghan; Elizabeth M. Sheehan; Conor M. Delahunty; et al 出版日期：2007-01-15
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