Bioactive compounds of honey from different regions of Brazil: the effect of simulated gastrointestinal digestion on antioxidant and antimicrobial properties

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标题	Bioactive compounds of honey from different regions of Brazil: the effect of simulated gastrointestinal digestion on antioxidant and antimicrobial properties 巴西不同地区蜂蜜的生物活性化合物：模拟胃肠消化对抗氧化和抗菌性能的影响相关领域抗菌剂抗氧化剂消化（炼金术）类胡萝卜素黄酮醇食品科学多酚生物活性化合物背景（考古学）化学植物生物微生物学生物化学色谱法古生物学
网址	https://doi.org/10.1039/d3fo03620k AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1039/d3fo03620k doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Marla Alcoléa; Marcel Bueno Santana; Keily Alves de Moura Oliveira; Loyse Tussolini; Mércia Aurélia Gonçalves Leite; et al 出版日期：2023-12-27
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