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 Stabilization of a collagen peptide-cranberry juice by three functional polysaccharides with different charge characteristics 三种电荷特性不同的功能性多糖对胶原蛋白多肽蔓越莓汁的稳定作用
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zihan Zhang; Yueyue Yang; Huang Xiang; Zhengyu Jin; Aiquan Jiao 出版日期：2023-05-01 |
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