Developmental changes in pulp organic acid concentration and activities of acid-metabolising enzymes during the fruit development of two loquat (Eriobotrya japonica Lindl.) cultivars differing in fruit acidity - 科研通

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标题	Developmental changes in pulp organic acid concentration and activities of acid-metabolising enzymes during the fruit development of two loquat (Eriobotrya japonica Lindl.) cultivars differing in fruit acidity 枇杷果实发育过程中果肉有机酸浓度及酸代谢酶活性的变化果实酸度不同的品种相关领域枇杷属苹果酸磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶粳稻栽培化学有机酸苹果酸脱氢酶可滴定酸苹果酸酶 NAD+激酶酶植物食品科学脱氢酶生物化学生物柠檬酸
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.10.003
DOI	10.1016/j.foodchem.2008.10.003 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Fengyang Chen; Xi‐Kui Liu; Li‐Song Chen 出版日期：2008-10-08
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