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 Decoding the odor profile of pea protein isolate: A multidimensional exploration based on GC-O-MS, GC × GC-O-TOF-MS, and GC-IMS 豌豆分离蛋白气味特征的解码：基于GC-O-MS、GC × GC-O-TOF-MS和GC-IMS的多维探索
相关领域
气味
气相色谱-质谱法
化学
解码方法
色谱法
质谱法
计算机科学
有机化学
电信
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| 其它 |
期刊：Food bioscience 作者：Xuejie Li; Taiju Di; Wentao Zhang; Xiangquan Zeng; Yu Xi; et al 出版日期：2024-06-22 |
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