Effects of high oil compositions and printing parameters on food paste properties and printability in a 3D printing food processing model

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标题	Effects of high oil compositions and printing parameters on food paste properties and printability in a 3D printing food processing model 3D打印食品加工模型中高油成分和打印参数对食品糊性质和可打印性的影响相关领域材料科学粘度流变学淀粉分离乳清蛋白粉食品科学玉米淀粉表观粘度动态力学分析复合材料化学工程乳清蛋白化学工程类聚合物
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2020.110135
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2020.110135 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Lingyi Liu; Ozan N. Ciftci 出版日期：2020-05-12
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