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[求助补充材料]
 Screening and identification of novel umami peptides from yeast proteins: Insights into their mechanism of action on receptors T1R1/T1R3 从酵母蛋白中筛选和鉴定新的鲜味肽：对受体T1R1/T1R3作用机制的见解
相关领域
鲜味
肽
酵母
化学
生物化学
品味
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Yuxiang Gu; Xuewei Zhou; Yajie Niu; Jingcheng Zhang; Baoguo Sun; et al 出版日期：2024-09-01 |
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不配.
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彭于彦祖
苏卿
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Jun
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