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 Characterization of key odor-active compounds in high quality high-salt liquid-state soy sauce 优质高盐液态酱油中关键气味活性物质的表征
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期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Yalan Zhai; Mengyao Guo; Meng Qi; Huan Song 出版日期：2023-04-01 |
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