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 Antioxidant and anti-fatigue activities of selenium-enriched peptides isolated from Cardamine violifolia protein hydrolysate 紫叶碎米蛋白水解产物富硒肽的抗氧化和抗疲劳活性
相关领域
化学
水解物
抗氧化剂
硒
谷胱甘肽过氧化物酶
超氧化物歧化酶
谷胱甘肽
丙二醛
超滤（肾）
生物化学
食品科学
氧化应激
水解
酶
有机化学
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| 其它 |
期刊：Journal of Functional Foods 作者：Song Zhu; Wei Yang; Lin Yue; Chaodong Du; Dejian Huang; et al 出版日期：2021-02-24 |
| 求助人 | |
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