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  Effects of Konjac Glucomannan/ε-Polylysine Hydrochloride/Ferulic Acid Composite Coating on the Freshness Preservation Performance and Flavor of Refrigerated Sea Bass Fillets 魔芋葡甘露聚糖/ε-聚赖氨酸盐酸盐/阿魏酸复合涂层对冷藏鲈鱼片保鲜性能和风味的影响
相关领域
化学
食品科学
气味
风味
涂层
复合数
黑鲈
有机化学
材料科学
渔业
复合材料
鱼
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期刊：Foods 作者：Huibao Xiao; Jun Liao; Yongshi Chen; Xiuping Tong; Xiangyun Sun; et al 出版日期：2023-01-23 |
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