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标题
Microencapsulation of glutathione through water/oil emulsification and complex coacervation: Improved encapsulation efficiency, physicochemical stability, and sustained release effect
通过水/油乳化和复合凝聚微胶囊化谷胱甘肽：提高包封率、理化稳定性和缓释效果
相关领域
凝聚 化学 封装（网络） 化学工程 色谱法 计算机科学 计算机网络 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115723
DOI
10.1016/j.foodres.2025.115723 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Jingyang Yu; Ge Du; Yishun Yao; Qiuhong Liao; Tong Zhou; et al
出版日期：2025-01-01
求助人
小孙 在 2025-02-01 20:58:49 发布自广东，悬赏 10 积分
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