Quantitative characterization of the diffusion behavior of sucrose in marinated beef by HSI and FEA

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标题	Quantitative characterization of the diffusion behavior of sucrose in marinated beef by HSI and FEA 蔗糖在腌制牛肉中扩散行为的HSI和FEA定量表征相关领域蔗糖扩散化学食品科学热力学物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.109002
DOI	10.1016/j.meatsci.2022.109002 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Yu Shi; Yueying Wang; Xuetao Hu; Zhihua Li; Xiaowei Huang; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	TAN 在 2024-10-25 12:50:02 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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