Enhancement of Saltiness Perception by Monosodium Glutamate Taste and Soy Sauce Odor: A Near-Infrared Spectroscopy Study

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标题	Enhancement of Saltiness Perception by Monosodium Glutamate Taste and Soy Sauce Odor: A Near-Infrared Spectroscopy Study 味精味道和酱油气味增强咸味感知的近红外光谱研究相关领域味精气味鲜味品味食品科学感觉系统心理学化学听力学医学神经科学
网址	http://academic.oup.com/chemse/article-pdf/43/3/151/25084101... AI链接 oup.com europepmc.org europepmc.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI	10.1093/chemse/bjx084 doi
其它	期刊：Chemical Senses 作者：Takuya Onuma; Hiroaki Maruyama; Nobuyuki Sakai 出版日期：2017-12-31
求助人	shy 在 2025-02-13 14:44:43 发布自广东，悬赏 10 积分
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