Sensory-Guided Identification and Characterization of Kokumi-Tasting Compounds in Green Tea (Camellia sinensis L.)

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标题	Sensory-Guided Identification and Characterization of Kokumi-Tasting Compounds in Green Tea (Camellia sinensis L.) 绿茶（Camellia sinensis L.）中Kokumi风味化合物的感官引导鉴定和表征相关领域山茶化学茶氨酸品味绿茶风味食品科学超滤（肾）品酒串联质谱法质谱法色谱法生物植物葡萄酒
网址	https://www.mdpi.com/1420-3049/27/17/5677/pdf?version=166212...
DOI	10.3390/molecules27175677 doi
其它	期刊：Molecules 作者：Jiachun Lu; Yanyan Cao; Yani Pan; Sifan Mei; Gang Zhang; et al 出版日期：2022-09-02
求助人	科研小白在 2024-11-05 12:56:29 发布自云南，悬赏 10 积分
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