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标题
Effects of insoluble dietary fiber and ferulic acid on rheological and thermal properties of rice starch
不溶性膳食纤维和阿魏酸对大米淀粉流变和热性能的影响
相关领域
流变学 差示扫描量热法 淀粉 阿魏酸 回生（淀粉） 食品科学 化学 粘度 直链淀粉 材料科学 复合材料 热力学 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.11.058
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2021.11.058 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Ning Xu; Yu Zhang; Guozhi Zhang; Bin Tan
出版日期：2021-11-15
求助人
tRNA 在 2025-01-10 20:47:00 发布自湖南，悬赏 10 积分
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