Selected Maillard Reaction Products and Their Yeast Metabolites in Commercial Wines

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标题	Selected Maillard Reaction Products and Their Yeast Metabolites in Commercial Wines 商品葡萄酒中选定的美拉德反应产物及其酵母代谢产物相关领域美拉德反应糠醛化学食品科学葡萄酒乙二醛芳香甲基乙二醛呋喃羟甲基糠醛酵母发酵有机化学生物化学酶催化作用
网址	http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.3c04512 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1021/acs.jafc.3c04512 doi
求助人	Guo 在 2025-01-03 18:42:27 发布自湖南，悬赏 10 积分
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