Whey Protein Isolate Nanofibers Prepared by Subcritical Water Stabilized High Internal Phase Pickering Emulsion to Deliver Curcumin

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标题	Whey Protein Isolate Nanofibers Prepared by Subcritical Water Stabilized High Internal Phase Pickering Emulsion to Deliver Curcumin 亚临界水稳定高内相Pickering乳液制备乳清分离蛋白纳米纤维递送姜黄素相关领域 Zeta电位姜黄素乳状液皮克林乳液化学分离乳清蛋白粉纳米纤维核化学粒径乳清蛋白化学工程材料科学色谱法纳米技术纳米颗粒有机化学生物化学物理化学工程类
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/11/11/1625/pdf?version=165397...
DOI	10.3390/foods11111625 doi
其它	期刊：Foods 作者：Xin Xu; Zhiyi Zhang; Junlong Zhu; Dan Wang; Guoyan Liu; et al 出版日期：2022-05-31
求助人	科研小垃圾在 2025-01-03 21:19:17 发布自河南，悬赏 10 积分
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