Lipidomics analysis of rice bran during storage unveils mechanisms behind dynamic changes in functional lipid molecular species

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标题	Lipidomics analysis of rice bran during storage unveils mechanisms behind dynamic changes in functional lipid molecular species 储存期间米糠的脂质组学分析揭示了功能性脂质分子种类动态变化背后的机制相关领域脂类学脂质代谢麸皮食品科学磷脂米糠油脂质氧化化学生物化学脂滴代谢途径水解生物新陈代谢有机化学原材料抗氧化剂膜
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138946
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138946 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xuan Liu; Zhong Li; Bo OuYang; Weifei Wang; Dongming Lan; et al 出版日期：2024-03-05
求助人	菠萝蜜在 2024-12-02 20:42:01 发布自中国，悬赏 10 积分
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